Зефир для диабетиков. Новый Год
5 рецептов. Зефир для диабетиков рецепты в домашних условиях
Зефир для диабетиков. Новый Год это вкусное и полезное лакомство
При сахарном диабете сахар запрещен, но КАК хочется сладенького и вкусного!!! Есть выход. Сахарозаменители!
Данная статья предоставлена с информационной целью. ДИАБЕТИКИ — Обязательно консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в своё питание, контролируйте уровень сахара.
ЗЕФИР без сахара из любых ягод
Зефир получается умеренно сладкий
Состав
130 г клубничное пюре ( 200 г клубника свежая или замороженная)
50 мл вода
7 г агар (900)
150 г эритрит
2 белка (60г)
1 г ксантановая камедь 1/3 ч/л без верха
50 г эритрита щепотка соли
1/4 ч/л лимонной кислоты
ванилин
коврик для выпечки с метками
Приготовление
Клубнику или другие ягоды измельчаем блендером в пюре
Клубничное пюре протираем через сито чтобы не попались клубничные зернышки
Перекладываем в сотейник из нержавеющей стали
в 130 гр клубничного пюре добавить 50 мл воды и 7 грамм агар агар «900», если агар слабый, то нужно добавить больше агар агара
Тщательно перемешать силиконовой лопаткой и добавить заменитель сахара
Ставим на плиту, доводим до кипения, при активном кипении перемешиваем и варим 4 минуты
Заранее готовим кулинарный мешок с насадкой, кружка, большая ложка и противень с пергаментом
В чашу добавляем щепотку соли, 2 белка и ксантановую камедь, она послужит для образования пышной пены так как не используем обычный сахар
В маленькую миску добавляем 50гр эритрита, лимонную кислоту и сухой ванилин. Все это перемешиваем и постепенно добавляем в образовавшуюся белковую пену и взбиваем миксером до белой пышной устойчивой массы
Перемешивая миксером добавляем в сахарную пену ягодный сироп, который варился 4 минуты, постепенно, струйкой примерно за минуту выливаем весь сироп из ягод
Продолжаем взбивать массу примерно еще 1 минуту. Если взбиваете ручным миксером, то продолжайте взбивать до 2 х минут
Должна получится густая масса
Далее перекладываем зефирную массу в кондитерский пакет и сверху мешок стянуть резинкой
Начинаем отсаживать на пергамент будущие зефиринки
Оставляем зефир на ночь для стабилизации
На следующий день соединяем половинки вместе и получим настоящий полезный зефир не хуже магазинного
Зефир для диабетиков
Состав
Яблочное пюре 500 гр
Ягоды 500-600 гр (клубника + малина)
Зеленый чай 1 Стакан
Белки 8 Штук
Мед 3 Ст. ложки
Агар-агар 2 Ст. ложки
Вода 1 Стакан
Приготовление
Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и поставьте на огонь.
Добавьте чуть-чуть водички и потушите на медленном огне.
После снимите и разомните в пюре.
Оставьте остывать.
Клубнику и малину вымойте, обсушите и протрите через сито.
Заварите зеленый чай, процедите его через ситечко и остудите немного.
Агар-агар растворите в стакане воды.
В ягодный сок добавьте чай, соедините с яблочным пюре.
Тщательно перемешайте и влейте разведенный агар-агар.
Полученную смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3 минуты.
Снимите с огня.
Охлажденные белки взбейте до пышности.
Добавьте мед и снова взбейте до однородности.
В несколько приемов добавьте белки в основу и взбейте.
Масса должна хорошо увеличиться в объеме.
Подготовьте противень, застеленный пергаментом.
Отсадите кондитерским мешком основу на пергамент и оставьте на ночь подсыхать.
Белоснежный зефир для диабетиков! Самый простой рецепт
Яблочный, без сахара! Готовится просто.
Ингредиенты
Яблоки – 200 грамм (очищенные от кожуры и косточек)
Белок 2 яиц
Агар-агар – 10 грамм
Вода – 100 грамм
Подсластитель – 4 грамма (в пять раз слаще сахара)
Приготовление
Нарезанные яблоки провариваем в микроволновке до мягкости, обязательно под крышкой.
Яблочки Перекладываем в блендер, добавляем подсластитель, и превращаем в пюре.
Пюре из яблок
Пюре перекладываем в кастрюльку, добавляем агар-агар и немного воды.
Доводим до кипения, кипятим две минуты.
Одновременно другой рукой взбиваем два яичных белка, можно предварительно капнуть в них лимонного сока.
Работаем двумя руками одновременно
Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой яблочное пюре в белки.
Взбиваем до момента, когда масса начнет густеть.
Готово, теперь можно отсаживать
Далее быстро перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир на пергамент
Можно отсадить просто ложкой, вкус от этого не пострадает. Но только поторапливаясь, зефир очень быстро стабилизируется
Через 2 часа снимаем зефир, соединяем попарно и перекладываем на блюдо.
Ежевичный зефир с грейпфрутом
Состав
пюре ежевики 125 гр
сахарозаменитель для меренги по вкусу
яичного белка 60 гр 2 шт
агар-агара 7 гр
воды 75 мл
сахарозаменитель по вкусу
мякоти грейпфрута без прожилок 50 гр
кукурузный крахмал
Приготовление
В сотейник налить пюре, насыпать сахарозаменитель, агар-агар, налить воду и положить веточки мяты. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков и уварить на плите до состояний «тягучей нити» (температура примерно 95-98 градусов).
В это время белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя сахарозаменитель и увеличивая скорость миксера до образования белой блестящей крепкой меренги. Продолжая взбивать на максимальной скорости белок, влить тонкой струйкой фруктовый сироп.
Не забудьте предварительно вынуть мяту, чтобы она не попала в готовую зефирную массу.
Продолжать взбивать до тех пор, пока масса перестанет быть текучей. В этот момент уже вручную спатулой нужно быстро вмешать в зефирную массу мякоть грейпфрута, так, чтобы все равномерно распределились по всей массе.
Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда 6 лучей, отсадить зефирки.
Оставить для подсыхания и стабилизации на 8-12 часов.
После соединить половинки зефирок и обвалять в смеси сахарозаменителя сахарной пудры и кукурузного крахмала.
Диетический творожный зефир. Праздничное
Состав
Творог 400 гр
Желатин 20 гр
Молоко 200 гр
Стевия сухая листовая 5 гр
Сахарозаменитель 2 столовые ложки
Приготовление
Творог взбейте в блендере
Желатин замочите в молоке (читайте способ приготовления желатина на упаковке). В холодное молоко высыпаем желатин и хорошенько его перемешаем. Если хотите получить более упругую консистенцию продукта возьмите 2 ложки желатина. Если больше нравится воздушная структура, достаточно 1 ложки. Агар-агара понадобится меньше в 2 раза для той же консистенции!
Молоко поставьте нагреваться, не прерывно помешивая его. Доводим до кипения. Желатин или агар должны полностью раствориться. Смесь, процедите через ситечко
В творог добавьте стевию по вкусу, затем добавьте молочный желатин, все хорошо смешайте в блендере
Остужаем, помешивая
наполните массой формы и поставьте в холодильник на 2 часа.
Хотите разнообразить вкус лакомства? Какао, ягоды, сок цитруса,заваренный кофе — новый вкус готов!
Данная статья предоставлена с информационной целью. ДИАБЕТИКИ — Обязательно консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в своё питание, контролируйте уровень сахара.
Самая большая подборка тематических хештегов
#modnayaty_ru #моднаяты #еда #рецепты #вкусно #кулинария #вкуснаяеда #recepty #vkusno #вкусныерецепты #food #диета #eda #пп #красота #завтрак #готовимдома #здоровье #зож #едаялюблютебя #обед #ужин #выпечка #ппрецепты #салаты #спорт #правильноепитание #похудение #фитнес #здоровоепитание #худеемвместе #вкусняшки #едакрасиво #вкуснятина #едадляжизни #вкуснодома #рецепт #кулинария #пельмени #манты #готовимдома #фарш #мясо #полуфабрикаты #курица #тефтели #завтрак #выпечка #вареники #голубцы #пп #рыба #пирог #вкуснаяеда #food #чебуреки #торт #instafood #спб
#выпечка #выпечкадома #выпечкадомашняя #выпечканазаказ #выпечкакчаю #выпечкапп #выпечкарецепты #выпечкахлеба #выпечкапитер #выпечкавмультиварке #выпечкастворогом #выпечкабезяиц #выпечкавкусно #выпечкаизтворога #выпечкаспб #выпечканадому #выпечкабезглютена #выпечкадлядетей #выпечкатортов #выпечкамосква #выпечкабезсахара #выпечкамосква #выпечкасдушой #выпечкапогосту #выпечкарецепт #выпечкасяблоками #выпечкабезмуки #выпечкасемей #зефир #зефирназаказ #капкейки #сладости #пряники #торт #тортыназаказ #капкеи #домашнийзефир #имбирныепряники #зеф #тортнаденьрождения #капкейкиназаказ #трайфлы #безе #птичьемолоко #сладкийподарок #мармелад #меренга #пряникиназаказ #маршмеллоу #чизкейк #безенапалочке #зефирка #кондитерская #сладкая_жизнь#зефирка #зефирныеигрушки #зефирчик #зефиромания #зефирспб #зефирсмородина #зефиризсмородины #клубничныйзефир #зефирдомашний #marshmello #клубничное #зефирантистресс #зефирноваямосква #купитьзефир #зефирсвоимируками #безпаники #своимируками #купитьпродать #вкусныйзефир #вкусныйпраздник
#новыйгод #подарки #новыи #праздник #ручнаяработа
#мойдом #лучший #новый_год_на_работе #новый_год_дома #сновымгодом #бокал #гирлянда #новогодняяночь #отмечаем #праздничноенастроение #празднуемновыйгод #празднуем #новогоднийторт #новогоднийподарок #новогоднийстол #сновымгодомменя #новогодняя #сновымгодомдрузья #сновымгодоммир #мир #дом #счастье #люблюновыйгод #домашнийуют #новогоднеенастроение #новогоднееменю
#диабет #диабет1тип #диабет2тип #диабетик #диабет2типа #диабетическоепитание #диабетменю #диабет1типа #диабетики #диабетудетей #диабет1 #диабетунет #диабетолог #диабетсовет #диабет2 #диабет1типаудетей #диабетрецепт #диабетпитание #диабетическоеменю #диабетдети #диабетикам #диабетикипоймут #диабетиспорт #диабетнепомеха #диабетизлечим #диабетическиерецепты #диабетбеременных #диабетическийторт #диабетконнект #диабетика
ВНИМАНИЕ!
На сайте использованы медиа-материалы заимствованные в открытом доступе интернета без наличия авторства. Обработаны, улучшены и на данный момент публикации являются уже собственностью сайта МОДНАЯ ТЫ
Новогодние рецепты скоро очень актуально!
Идея, понравилась?
Ставьте лайки и подписывайтесь на наш Портал
Все наши публикации можете прочесть на аккаунте в Инстаграм modnayaty.ru Мы
в Контакте Модная Ты
Вся информация на сайте является исключительно ознакомительной!
© 2023 Текст украден с сайта Модная Ты
