Оригинальные заправки на майонезе

Непривычные оригинальные майонезные заправки для салата. С Новым Годом! — продолжение 

Оригинальные заправки на майонезе. Скоро Новый Год и эта статья мой своеобразный подарок хозяйкам. Здесь много соусов на любой вкус и кошелек и не надо рыть интернет. 

Готовимся к Новому Году заранее. 

Для тех кто не читал предыдущую статью ↓

Майонезная салатная заправка – классическая и популярная составляющая многих салатов

История майонезной салатной заправки уходит корнями во Францию. В конце XVIII века французский повар Мари Антуан Карем создал соус, который стал предшественником современного майонеза. Он сочетал яичные желтки, растительное масло, уксус, соль и горчицу. Этот соус был назван «майонез» в честь города Мао, где Карем приготовил его во время осады города. Но так гласит легенда

Лучший и самый популярный соус — это майонез. Без него немыслимы многие салаты, традиционный оливье на Новый год, например. Под майонезом запекают, в нем тушат, даже маринуют мясо. С ним можно делать все и огромное количество соусов тоже 

Чтобы любая заправка на основе майонеза была вкусной и полезной используйте только свежие продукты, по возможности домашнего приготовления. 

Если вы захотите подкрасить заправку, то используйте пищевые натуральные красители, таки как щавель, шпинат, свекла, томаты, морковь, апельсин, черника, ежевика, и другие

Такие майонезные соусы и заправки можно использовать и при запекании. 

Если заправка кажется вам уж слишком жидкой, то при взбивании добавьте чуть чуть ксантановой камеди. Что дает ксантановая камедь? Что делает ксантановая камедь — сгущение продуктов.

Молочная

200гр домашнего молочного майонеза, добавить щепотку соли, на кончике ложки кориандр молотый, 1\2 зубчика чеснока, сушеные травы по вкусу. Все тщательно перемешать венчиком. Дать настоятся в холодильнике

Томатная классика 

В блендере смешайте майонез, кетчуп, уксус, сахар, лук, соль и перец и оливковое масло. Накройте блендер крышкой и взбивайте до получения однородной массы. При приготовлении постепенно добавляйте масло равномерной тонкой струйкой. Охладите оставшуюся заправку

Кефирная

Чем жирнее будет кефир, тем более молочный вкус получится у готового блюда.

200 гр домашнего майонеза добавить 100 гр сыра фета, 50 мл кефира, добавить рубленную зелень лука, орегано или базилик, 1 зубчик чеснока. Быстро все пробить блендером чтобы майонез не стал жидким. ОЧЕНЬ вкусно!

Зеленый сливочный кефир

Чем жирнее будет кефир, тем более молочный вкус получится у готового блюда.

150гр домашнего майонеза, 150 мл кефира, 1 чайная ложечка сметаны 20%, 1 столовая ложка молотого чеснока, 1 столовая ложка лукового порошка или измельченного маринованного лука в кашицу, 
пол пучка петрушки свежей, укроп свежий 20 гр, 1 веточка тимьян свежий, щепотка соли, чёрный молотый перец по вкусу. Все пробить блендером

Лаймовый гуакамоле

Перебиваем мякоть 4 авокадо в блендере с 1 ложкой воды. К пюре авокадо добавляем сливки 1 соловую ложку и сок 1 лайма. Добавим универсальная приправа 1 чайная ложка. Дать настоятся

Майонезная айоли с травами

Майонез домашний 2 столовые ложки
Яйцо 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 180 мл
Лимон 1\2 штука
Сахар или сахарозаменитель 1 ст.л.
Дижонская горчица по вкусу
Сольпо вкусу
Розмарин по вкусу
Базилик по вкусу
Петрушка по вкусу

Перебить все ингредиенты блендером. Дать настоятся

Лимонный майонез

В 250 г майонеза добавить ½ лимона (сок и цедра), 1 ч. л. измельченных каперсов. Все тщательно перемешать. Дать настоятся 
Подавать к овощам, приготовленным на гриле, рыбным блюдам 

Авокадная

Майонез с авокадо и кинзой. Мякоть 1 авокадо, добавить листья кинзы перебить блендером и смешать с 250 гр домашнего майонеза. Обязательно настоять. Отлично подойдет для салатов с курицей или креветками 

Альфредо

В сковороде растопить 30 гр сливочного масла, влить 100 мл сливок, натереть 100 гр пармезана на мелкой терке и добавить в масло. Прогреть на среднем огне, постоянно помешивая. Остудить

Кефирная васаби

Чем жирнее будет кефир, тем более молочный вкус получится у готового блюда.

150 мл кефира
100 г творога
2 столовые ложки пудры васаби или готовой пасты
3 чайных ложки мёда
Соль – щепотка
Перец чёрный молотый – на кончике ножа

Все ингредиенты сложить в чашу блендера, хорошо перемешать до однородности. После чего выложить в миску, поставить для настаивая в холодильник не менее чем три часа. 

Свежесть яблочная

150гр домашнего майонеза, 150 гр яблок промыть, очистить от кожуры и плодоножек, нарезать. 2 зубчика чеснока почистить, у 100 гр петрушки отделить листики от стеблей. В блендер выложить яблоки, 30 гр растительного масла, соль, майонез, лимонный сок по желанию, 2 столовые ложки воды, измельчить. Добавить петрушку и чеснок, еще раз измельчить

Подается к рыбе, вареному мясу, овощам, пасте

Чесночная

Выдавите при помощи пресса 1 зубок чеснока в майонез. Добавьте щепотку сушеных прованских трав и молотый перец, перемешайте. Для цвета можно добавить куркуму. Дать выстоятся ночь!

Анчоусная 

В 300 г майонеза положить 1 ч. л. домашней горчицы, 1/3 пучка нарубленной петрушки, 2 небольших маринованных огурчика мелко нарубленных, 5 анчоусов в масле, красный острый перец по желанию. Не солим! 

Зеленая

200 гр домашнего майонеза
70 г сметаны
½ пучка петрушки
½ пучка укропа
2 веточки эстрагона
2 ст. л. лимонного сока
белый перец по вкусу

Всю зелень пробить в блендере до однородной кашицы. Зелень добавить к майонезу, положить сметану, добавить лимонный сок. Все перемешать. Дать настоятся 

Итальянская

Смешайте вместе 3 столовые ложки красного винного уксуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока (измельченный), 1 чайную ложку сушеного базилика, 1 чайную ложку сушеного орегано, щепотку соли и перца. Хорошо все взболтайте в стеклянной таре с крышкой 

Апельсиновая

Выдавите из апельсина сок. Натрите цедру апельсина. Добавьте в майонез ½ ст.л. апельсинового сока и цедру. Попробуйте. Добавьте куркуму чтобы усилить цвет

Корнишонная

Фиолетовый лук и корнишоны измельчите ножом или перебейте в измельчителе. Добавьте в майонез 1.ч.л. лука и 1 ч.л. корнишонов. Свежую петрушку измельчите и добавьте в майонез. Кому горько можно добавить сахарозаменителя

Греческая

3 ст ложки майонеза
1 ст ложка оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока (измельченный)
1 ст ложка свежей мяты (измельченной)
Соль и перец по вкусу

Все перемешать и дать настоятся. Можно все перебить блендером, но быстро чтобы майонез не стал жидким

Оливковая

Оливки без косточки 100гр измельчите ножом. Добавьте 1 ч.л. оливок в майонез. Посыпьте прованскими травами и молотым перцем. Капните несколько капель бальзамического уксуса

Медово-горчичная

Смешайте в равных пропорциях горчицу и мед, добавь сок половины лимона, и 3 ложки майонеза 

Экзотика карри

3 столовые ложки майонеза, добавьте 1 чайную ложку карри, положите 1 чайную ложку меда и
соль и зелень по вкусу

Имбирная

3 столовые ложки майонеза добавьте 1 чайную ложку куркумы + 1 чайная ложка молотого имбиря
сок половины лимона, немного сахарозаменителя по вкусу

В миске соедините майонез, куркуму, молотый имбирь и свежевыжатый лимонный сок. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Прекрасно подойдет для овощных салатов с морепродуктами 

Кунжутно-соевая

Смешайте 3 ложки майонеза, кунжутное масло 2 столовые ложки и соевой соус 2 столовые ложки в миске. Обжарьте семена кунжута в сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте обжаренный кунжут к заправке и перемешайте. Дайте настоятся. Для салатов с китайской и японской кухни

Кисло-сладкая

Шантильи

Сливки 33% 100мл взбить до устойчивой пены. Добавить немного сахарной пудры или сахарозаменителя. Смешать 250гр домашнего майонеза и 1 соловую ложку лимонного сока, добавить сладкие сливки. Подавать к отварным или приготовленным на пару овощам.

Данная статья предоставлена с информационной целью. ДИАБЕТИКИ — Обязательно консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в своё питание, контролируйте уровень сахара.

 

Самая большая подборка тематических хештегов 

#modnayaty_ru #моднаяты #диабет #диабет1тип #диабет2тип #диабетик #диабет2типа #диабетическоепитание #диабетменю #диабет1типа #диабетики #диабетудетей #диабет1 #диабетунет #диабетолог #диабетсовет #диабет2 #диабет1типаудетей #диабетрецепт #диабетпитание #диабетическоеменю #диабетдети #диабетикам #диабетикипоймут #диабетиспорт #диабетнепомеха #диабетизлечим #диабетическиерецепты #диабетбеременных #диабетическийторт #диабетконнект #диабетика

#новыйгод #подарки #новыи #праздник #ручнаяработа
#мойдом #лучший #новый_год_на_работе­ #новый_год_дома #сновымгодом #бокал #гирлянда #новогодняяночь #отмечаем #праздничноенастроен­ие #празднуемновыйгод #празднуем #новогоднийторт #новогоднийподарок #новогоднийстол #сновымгодомменя #новогодняя #сновымгодомдрузья #сновымгодоммир #мир #дом #счастье #люблюновыйгод #домашнийуют #новогоднеенастроение #новогоднееменю

#салат #салатик #салатпп #салатики #салатназиму #салатрецепт #салаттар #салаты #салаты_закуски #салатизовощей #салаты_и_закуски #салатнановыйгод #салатизкапусты #салатцезарьскурицей #салати #салатыцезарь #салатмимоза #салатизсвеклы #салатсфасолью #салатцезарь #салаты #салатик #салатстунцом #салатовощной #салатдляпохудения #салатсмайонезом #салатбезмайонеза #салатынановыйгод #салатный #салатизкабачков #салатайсберг #салатизрукколы #салатссемгой #салатссыром #салатскиноа #салатсморепродуктами #салатыназаказ #салатнапраздник #салатскрабовымипалочками #салаткрабовый #салатсананасом #салатподшубой #вкусныйсалат#салатскурицей #салатсфунчозой #салатнежность #салатсгрибами #салатизкурицы #салатсавокадо #салатшуба #салатсосвеклой #салатподсолнух #салатскреветками #салатайсберг #салатсрыбой #салаты_с_мясом #салаты_с_курицей #салатвкусный #салатник #салатлетний #салатизбаклажанов #салатовый #салаттбилиси #салатизогурцов #салатыскурицей #салатскапустой #салатик #салатыслуком #салатсмясом #салатскальмарами #салатывбаночках #салатгреческий #салатщетка #салатоливье #салатсязыком #салатсрукколой #салатспеченью #салатнаужин #салатбар #салатница #салатза5минут #салатвинегрет #салатсбаклажанами #салатизавокадо #салатизкальмаров

#майонез #готовиммайонез #маайонездомашний #майонезпп #майонезы #майонезом #майонезбезяиц #майонеза #майонезрецепт #майонезизавокадо #майонезлука #майонезный #майонезизкешью #майонезныйсалат #майонезныесалаты #майонезживи #майонезикетчуп #майонездома #майонезики #майонезнамолоке #майонезик #майонезунет #майонезлегкий#майонезпостный

ВНИМАНИЕ!

На сайте использованы медиа-материалы заимствованные в открытом доступе интернета без наличия авторства. Обработаны, улучшены и на данный момент публикации являются уже собственностью сайта МОДНАЯ ТЫ

Новогодние рецепты скоро очень актуально!

Идея, понравилась? Ставьте лайки и подписывайтесь на наш Портал

Все наши публикации можете прочесть на аккаунте в Инстаграм modnayaty.ru

Мы в Контакте Модная Ты

Вся информация на сайте является исключительно ознакомительной!

© 2023 Текст украден с сайта Модная Ты